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快乐12黄金五码组合:鹽漬海參

  • 產品名稱: 鹽漬海參
  • 產品分類: 鹽漬海參
  • 公司名稱: 威海卓發海珍品有限公司
  • 型號規格:
  • 產品用途:
  • 產品價格: 面議
  • 添加時間: 2016-10-10
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產品詳情
詢盤
鹽漬海參是干海參加工制作過程中的一種半成品參,是濕參,也就是未經晾曬與烘干處理的海參。質量主要取決于海參煮制時火候的大小,海參在煮制過程中火候越大,海參的細胞組織之間就收縮的越緊密,海參的含水量就越低。
(1)將鹽漬海參用水清洗,把表面鹽份去掉。
(2)順切口將參切開,除去沙嘴切斷筋并清洗干凈。
(3)將海參放入無油的干凈鍋內加水(以沒過海參8厘米左右為宜)用大火煮40分鐘。
(4)將海參自然冷卻撈出,并清洗干凈。
(5)將清洗好的海參再次放入盛有清水的鍋中(第一次煮后用手掐感覺較硬的海參先放入鍋里,較軟的后放入鍋里,以便于海參同時發好)用中火煮20-30分鐘左右,熄火,讓鍋內的水和海參自然冷卻。
(6)撈出海參,用手逐個掐海參側面肉,能掐透的海參選出來,放入涼水盆內,如有不能掐透的海參再放入鍋內加涼水慢火煮5分鐘左右,等水稍涼一點兒后撈出海參,用手掐海參側面肉,把每個能掐透的海參挑出來,其余不能掐透的海參繼續放入鍋內加涼水慢火煮,如此反復進行,直至每個海參都能掐透。
(7)將經過上述步驟處理好的全部海參放入涼清水盆內,加入冰礦泉水浸泡48個小時,海參即可發好(浸泡過程中應更換3-4次清水)。
(8)一個鑒別發沒發好的方法就是拿筷子把海參夾起來,發好的海參兩端自然下垂,要是夾不起來.就是發大了;要是還直直滴.那么繼續發。

快乐12多钱一注 www.qqwhz.icu 另外,把發好的海參單個冷凍起來。吃的時候用冷水緩開。







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點擊次數:   更新時間:2016-10-10 10:24:10   【打印此頁】   【關閉